[강식당2] 비빔국수 만드는 방법 (백종원표 비빔국수)

[강식당2] 비빔국수 만드는 방법 (백종원표 비빔국수)

#비빔국수레시피

오늘은 20190628 금요일에 방송된

백종원표 비빔국수 레시피를 포스팅을 하고자 합니다

======== 서론 ========

집에서 아래와 같은 방법으로 먹었는데요

와.. 진짜 장난아닙니다

예술입니다~ 너무 맛있어요!!!

비빔국수 맛집 저리가라 할 정도로 맛있어요

실제로 가서 먹은분들은 진짜 부럽네요

그것도 백대표님도 보았으니.. (부럽ㅎㅎ)

미리골목식당 투어도 갔었는데도

백대표님 못봤는데... 아쉽..

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레시피 포스팅은 아래와 같이 진행됩니다

소스 만드는 단계 - 13단계

먹기 전 단계 - 4단계

STEP 1

프라이팬에 다진 돼지고기 1kg

STEP 2

다진 돼지고기에 물 3컵

STEP 3

다진 양파 3컵

☆ 중간 불에서 뭉치지 않게 잘 섞어주세요 ☆

STEP 4

채 썬 대파 500g

STEP 5

돼지고기 절반 분량의 대파를

함께 섞어주세요

STEP 6

맛술 3컵 추가

STEP 6

설탕 3컵

(약 60인 분량이라는 점 참고하세요)

STEP 7

물엿 3컵

STEP 8

진간장 6컵

고명은 신경 안쓰셔도 되요

(고기가 많이 들어가요)

STEP 9

고기가 푹 익을 정도로 끓인 후

큰 스뎅그릇(?) 에 옮겨 담아주세요

원래는 이 양념을 식히면 돼지기름이 뜹니다

냉장고에 넣으면 하얗게 되는데요

기름 싹~ 걷어내고 하면 훨씬 깔끔한 양념이 된답니다

근데 지금은 급해서 그냥 합니다

(얼음물로 식힙니다)

STEP 10

배 2개 + 물 2컵

STEP 11

간마늘 1컵 + 간 생강 1숟갈 반

STEP 12

(고운) 고춧가루 560g

고춧가루는 대충 때려 넣으세요~~

적당한 맛과 농도가 되었을때

남은 고춧가루의 양을 재어주면

자신이 넣은 고춧가루의 양을 알 수가 있어요

STEP 13 (소스-마지막)

후추 - 한 숟가락 반

< 먹기 전 단계 >

먹기 전 1

완성된 소스를 면위에 올리기

먹기 전 2

참기름 듬뿍

먹기 전 3

쪽파는 살짝~

먹기 전 4

통깨가루 살짝

소스를 다 만든거로 비빔국수 만들때는

양념2국자 넣으시면 되요